109-秋季班 A92D608-異國料理-中式點心篇  
吳小黛 講師
吳小黛
現職:
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
簡介:
擁有證照:
西元2009年     烘培食品-西點蛋糕
得獎/擔任評審:
個人專長:
部落格(Blog) : 
臉書(Facebook) : 
上課日期 2020-09-10 (第一週),(共17週)
上課時間 每星期四 早上 9點0分~12點0分
上課地點 社區廚房(新北市蘆洲區信義路266巷9號)  連結
 
課程類別生活藝能-烹飪美食類
課程相關照片   
講師影片介紹
課程影片介紹
課程目標喜歡點心的你,千萬別錯過小黛老師精選的17種中式麵食與點心,鹹甜兼具,簡單容易上手,經濟實惠,吃遍地方!
做點心不是為了別人,為了自己的興趣,為了家人的健康,為了日後建立一個良好的興趣,都應該走室內,來到社大學習
製作點心,學習交朋友
上課方式實際示範,討論心得
評量方式
學員自備事項圍裙
這門課適合誰喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人,喜歡交朋友的人
參考書目單張講義
數位教材連結
是否接受旁聽是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)
招生人數24人
招生狀態開課中
學分費3 學分,3000元
雜費一烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
其他費用一新生報名費200元;舊生報名費100元【109年短期班免收新舊生報名費】
學生證100元【109年短期班免收新生製證費】
學員團體保險費:暑期料理班、秋季班(17週)200元(12週)150元(6~8週)100元 (4週)50元
其他費用二
(材料費用)
影印費,材料費1000元,採多退少補,於課堂繳交。
(各班開學後,自行收取管理)
  
週次課程主題課程內容
第一週課程 : 芋園,地瓜圓,黑糖粉圓利用地瓜,芋頭,黑糖來做出人氣點心
第二週課程 : 碗粿 + 自製米醬我們吃的米粉就可做出傳統小吃了
第三週課程 : 清蒸肉圓 + 自製甜辣醬有別於南部的油泡肉圓,用清蒸的口感鮮嫩
第四週課程 : 蛋黃酥 + 紅豆餡傳統小吃包裹著鹹蛋黃
第五週課程 : 掛包 + 滷肉美味的包子
第六週課程 :綠豆椪 + 綠豆餡料利用去皮的綠豆仁,蒸煮出好吃的綠豆內餡
第七週課程:QQ地瓜圓利用在地食材,製作出台灣小吃
第八週課程:豬肉/牛肉餡餅豬絞肉加上Q軟手感的麵皮,做成好吃的餡餅
第九週課程:蔥大餅美味的中式早餐,利用大量的蔥花做成
第十週課程:韭菜盒子好吃的下午茶中式點心,用乾烙,用油煎,都是好吃的
第十一週課程:蟹殼黃充滿青蔥,充滿了白芝麻,烤出香酥的酥餅
第十二週課程:牛肉捲餅+小米粥山東捲餅加上一碗好吃的小米煮成的粥
第十三週課程:春餅+花捲烤鴨三吃的薄餅+花捲
第十四週課程:胡椒餅瑞芳小鎮好吃的餅,麵粉加上蔥花燒烤餅
第十五週課程:水煎包+辣椒醬麵粉加上大量蔬菜的好吃包子+自製辣椒醬
第十六週課程:蘿蔔絲餅利用冬季限定的好吃蘿蔔,加上麵粉做成的好吃夜市美食
第十七週課程:成果展大家各自努力交出自己的成果
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星期二下午  A92D609 - 中西點心俱樂部 開課中