110-秋季班 B02D609-快樂烘焙坊

 招生人數:18人
 招生狀態: 額滿
 上課日期:2021-09-28 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期二 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:社區廚房社區廚房

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人
 需要準備的工具/軟體?
圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際示範,討論心得
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
喜歡點心的你,千萬別錯過小黛老師精選的17種中西點心,鹹甜兼具,簡單容易上手,創造幸福與健康!
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費500元(12週)
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:秋季班(12週)200元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
影印費,材料費1500元上下,採多退少補

課程大綱
第一週1課程 : 蛋黃酥雞蛋+
+麵粉製作出可口的中式點心
第二週2課程 : 大理石麵包麵粉的花紋變化
第三週3課程 : 蛋糕吐司麵包精緻的點心麵包製作
第四週4課程 : 奶蓋蛋糕蓋蛋糕蛋糕體與起司內餡製作
第五週5課程 : 生吐司吐司麵包體變化柔軟好吃製作
第六週6課程 : 起酥蛋糕造型與起司+蛋糕體的變化
第七週7課程 : 蒜味起司軟法麵包大蒜+起司的運用的變化
第八週8課程 : 蝴蝶麵包鹽,奶油,麵粉的結合
第九週9課程 : 千層蛋糕麵粉,奶油,鮮奶油卡士達變化版
第十週10課程: 貝果麵糰基礎的製作變化
第十一週11課程 : 蜂蜜蛋糕經典的蜂蜜製作的家庭版蛋糕
第十二週12課程 : 生乳捲牛奶和麵粉的結合蛋糕製作

講師其他相關課程
星期四早上異國料理-中式點心篇 額滿

講師介紹

吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師     吳小黛 講師

 現職:
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
 擁有證照:
西元2009年     烘培食品-西點蛋糕


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