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112-春季班 B21D606-美食饗宴

 招生人數:24人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2023-03-09 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期四 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:灶咖 社區灶咖

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人,喜歡交朋友的人
 需要準備的工具/軟體?
圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
講義的解說,示範菜色的做法,同學操作,交流
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
美食饗宴是一個希望給學員一個對食物的概念,希望大家不要一成不變的吃著相
同的菜色,希望大家因為餐桌而凝聚家的觀念,期待對食物的渴望,而增加彼此的
交流
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:春、秋季班(17、12週)200元,(8、6週)100元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費用 1500 – 2000元不等,依菜色,人數而修改

課程大綱
第一週1油飯+涼拌素雞學習葷食油飯,素雞
第二週2鑲苦瓜+涼拌苦瓜苦瓜變化版
第三週3鑲冬瓜+涼拌花生冬瓜鑲上豬肉,花生吃法
第四週4鑲透抽+三色蛋透抽和雞蛋的變化吃法
第五週5鑲油煎肝+香根乾絲豬肝和香菜的變化
第六週6翠玉鳳眼+豆干小魚雞和魚的小食
第七週7魷魚螺肉蒜+涼拌蛋皮絲湯品和雞蛋的用法
第八週8番茄肉醬排骨湯+鹹納仔湯品+醃漬
第九週9肉米蝦+涼拌蟹肉絲海鮮不同的用法
第十週10蛋酥排骨湯+醬豆干雞蛋,排果的結合,豆干個變化
第十一週11牡丹蝦球+高麗菜泡菜蝦肉,時令的蔬菜變化
第十二週12京都排骨+涼拌蘿蔔絲醬肉排骨的濃郁,白蘿蔔的清爽變化
第十三週13龍穿鳳翼+油悶苦瓜雞翅,苦瓜的搭配
第十四週14叫化雞+十香菜雞肉大吃+十種蔬菜的組合
第十五週15腰果炒珍肝+鹽水花生腰果和肝的變化
第十六週16珍豬肉丸+涼拌土豆絲肉丸子和土豆絲做成的溫莎拉
第十七週17成果展大家作品的呈現

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講師介紹

吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師     吳小黛 講師

 現職:
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
 擁有證照:
西元2009年     烘培食品-西點蛋糕



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