111-秋季班 B12D607-快樂烘焙坊
招生人數：24人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
喜歡吃的人，喜歡做烹飪的人，喜歡嘗鮮的人
需要準備的工具/軟體?
圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
老師先解說，接下來實際操作和講解
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
希望大家能利用手做烘焙，帶給家人健康的點心，不會受天氣、或是物價的高漲影響，還是可以在這慌亂的時代給自己和家人一些溫暖的食物。
參考書目
單張講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
無
其他費用
新生報名費200元，舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
影印費、材料費1000～1200元，採多退少補
課程大綱
| 漸層芋泥蛋糕 | 戚風蛋糕、芋頭 |
| 生乳捲 | 中種麵糰、主麵糰的結合 |
| 古早味蛋糕 | 雞蛋、戚風蛋糕 |
| 黑森林蛋糕 | 戚風蛋糕體、鮮奶油、巧克力 |
| 桂圓杯子蛋糕 | 桂圓和麵粉的變化 |
| 磅蛋糕 | 重奶油蛋糕 |
| 橙汁蛋糕捲 | 橙橘和戚風蛋糕 |
| 鹹蛋糕 | 利用豬絞肉、戚風蛋糕 |
| 法式魔杖 | 麵粉 |
| 脆皮火腿起司麵包 | 火腿、起司粉 |
| 豹紋吐司 | 利用雙色麵粉 |
| 蘋果乳酪麵包 | 蘋果、乳酪 |
| 生吐司 | 高筋麵粉 |
| 肉桂捲 | 肉桂粉 |
| 小布利 | 高筋麵粉 |
| 法式布丁麵包 | 布丁、高筋麵粉 |
| 全麥香蒜麵包 成果展 | 全麥麵粉、大蒜、奶油 |
講師其他相關課程
| 星期四早上 | 餐桌上的饗宴 - 中菜篇  |
講師介紹
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
擁有證照：
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
西元2009年 烘培食品-西點蛋糕
