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111-秋季班 B12D607-快樂烘焙坊

 招生人數:24人
 招生狀態: 開課中
 上課日期:2022-08-30 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期二 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:社區灶咖

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人
 需要準備的工具/軟體?
圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
老師先解說,接下來實際操作和講解
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
希望大家能利用手做烘焙,帶給家人健康的點心,不會受天氣、或是物價的高漲影響,還是可以在這慌亂的時代給自己和家人一些溫暖的食物。
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:春、秋季班(17、12週)200元,(8、6週)100元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
影印費、材料費1000~1200元,採多退少補

課程大綱
第一週1漸層芋泥蛋糕戚風蛋糕、芋頭
第二週2生乳捲中種麵糰、主麵糰的結合
第三週3古早味蛋糕雞蛋、戚風蛋糕
第四週4黑森林蛋糕戚風蛋糕體、鮮奶油、巧克力
第五週5桂圓杯子蛋糕桂圓和麵粉的變化
第六週6磅蛋糕重奶油蛋糕
第七週7橙汁蛋糕捲橙橘和戚風蛋糕
第八週8鹹蛋糕利用豬絞肉、戚風蛋糕
第九週9法式魔杖麵粉
第十週10脆皮火腿起司麵包火腿、起司粉
第十一週11豹紋吐司利用雙色麵粉
第十二週12蘋果乳酪麵包蘋果、乳酪
第十三週13生吐司高筋麵粉
第十四週14肉桂捲肉桂粉
第十五週15小布利高筋麵粉
第十六週16法式布丁麵包布丁、高筋麵粉
第十七週17全麥香蒜麵包
成果展
全麥麵粉、大蒜、奶油

講師其他相關課程
星期四早上餐桌上的饗宴 - 中菜篇 開課中

講師介紹

吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師     吳小黛 講師

 現職:
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
 擁有證照:
西元2009年     烘培食品-西點蛋糕



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