110-秋季班 B02D610-異國料理-中式點心篇

 招生人數:18人
 招生狀態: 額滿
 上課日期:2021-09-30 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期四 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:社區廚房社區廚房

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人,喜歡交朋友的人
 需要準備的工具/軟體?
圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際示範,討論心得
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
喜歡點心的你,千萬別錯過小黛老師精選的17種中式麵食與點心,鹹甜兼具,簡單容易上手,經濟實惠,吃遍地方!
做點心不是為了別人,為了自己的興趣,為了家人的健康,為了日後建立一個良好的興趣,都應該走室內,來到社大學習
製作點心,學習交朋友
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費500元(12週)
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:秋季班(12週)200元,(8、6週)100元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
影印費,材料費1500元上下,採多退少補,於課堂繳交。

課程大綱
第一週1課程 : 古早味麥仔煎古早味麵糊+花生粉+芝麻的結合
抹茶,花生,紅豆,泡菜
第二週2課程 : 蔥抓餅+餡餅台灣的米食文化,利用麵粉做出美食來
第三週3課程 : 糖心蛋+茶葉蛋+滷味製作利用雞蛋+各式材料製作出綜合的小品點心
第四週4課程 :肉燥醬+炒米粉利用豬絞肉都有做出充滿台味的小吃
第五週5課程 : 芋丸結合芋頭和肉類,做出大家喜愛的台式點心
第六週6課程 :傳統油飯人人愛吃,加上自己滷製的餡料,加分滿滿
第七週7課程:肉燥碗粿利用自製的肉燥+米食製作的台式點心
第八週8課程:蔥燒大餅利用麵粉+蔥花製成的早餐點心
第九週9課程:獅子頭利用豬絞肉+蔬菜製作出的年節大菜
第十週10課程:鮮蝦粉絲保學習自製年節大菜
第十一週11課程:咖哩餃利用自製叉燒肉,做出傳統風味的點心
第十二週12課程:麻辣臭豆腐利用椒麻好和臭豆腐做出吃的點心

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星期二下午快樂烘焙坊 額滿

講師介紹

吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師     吳小黛 講師

 現職:
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
 擁有證照:
西元2009年     烘培食品-西點蛋糕


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