第一週 | 1 | 梅露康普茶 | 康普茶的健康, 從古代流傳至現今, 從東方流傳至西方, 演變至今千變萬化,一酵傳統發酵,二酵增加創意,來杯市面上不易見到的梅露康普茶吧。酸香微甜,解夏日的渴,從發酵飲品開始。 |
第二週 | 2 | 哈蜜瓜氣泡飲 | 哈蜜瓜非常不得了,果肉入菜,果瓤發酵,新的吃法,從裡到外,重新認識哈蜜瓜. |
第三週 | 3 | 米麴菌的世界 | 米麴菌的世界多彩多姿, 在發酵白米即為米麴, 發酵在大麥即為麥麴, 發酵在豆即為豆麴, 除此之外, 愛跟米麴菌玩樂的我, 也發酵在燕麥, 黑米, 糙米, 學會如何發酵米麴, 跟米麴菌來一場浪漫的約會吧. |
第四週 | 4 | 特帕切(Tepache)發酵飲 | Tepache 是墨西哥傳統發酵飲品,喝起來像是清甜的啤酒,很受歡迎。 |
第五週 | 5 | 梅子味噌 | 季節對了,滋味就到味。梅子味噌,吮指回味無窮。 |
第六週 | 6 | 豆漿優格 | 一般優格大都是動物奶的優格,喜愛植物奶優格的朋友有福了,從菌種到本體,全部都是植物配方,而這些材料都是我們周遭可見, 幸福,觸手可及! |
第七週 | 7 | 甜椒白泡菜 | 甜味來自於甜椒,色彩也來自於甜椒,色彩繽紛白泡菜,甜椒白泡菜,人見人愛。 |
第八週 | 8 | 發酵大蒜醬 | 大蒜是廚房常備菜, 生大蒜發酵後,口感嘗起來像烤大蒜, 不再有人令人害怕的味道哦. |
第九週 | 9 | 蘋果辣椒醬 | 夏季沒胃口?怕吃辣椒?有罐蘋果辣椒醬,一切妥妥當當。。 |
第十週 | 10 | 辣豆瓣醬 | 一段漫長的等待,一罐風味絕佳的發酵豆瓣醬,吃過之後,心中定會響起一句話:"當初會何不多做一點" |
第十一週 | 11 | 豇豆泡菜 | 四川泡菜在泡菜界佔有一席之地,什麼季節泡什麼菜,善用當季、當地食材,生活更多采。豇豆泡菜炒肉末,秒殺的一盤料理。 |
第十二週 | 12 | 成果展 | 與微生物攜手,美食、健康一起來。 |