111-春季班 B11D610-快樂烘焙坊

 招生人數:24人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2022-03-08 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期二 下午 1點0分~4點0分
 上課地點:社區廚房社區廚房

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人
 需要準備的工具/軟體?
圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
實際示範,討論心得
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程相關照片
         
 課程理念
 課程目標
喜歡點心的你,千萬別錯過小黛老師精選的17種中西點心,鹹甜兼具,簡單容易上手,創造幸福與健康!
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:秋季班(12週)200元,(8、6週)100元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
影印費,材料費1000元,採多退少補

課程大綱
第一週1課程:馬卡龍精緻的法式點心製作
第二週2課程 : 鹹派派皮汗雞肉蔬菜的變化製作
第三週3課程 : 薩皮製作麵粉製成
第四週4課程 : 檸檬塔麵團與檸檬內餡製作的組合
第五週5課程 : 波士頓派麵粉糖粒和麵粉的結合蛋糕製作
第六週6課程 : 泡芙造型與餡料變化
第七週7課程 : 輕乳酪蛋糕麵粉和乳酪的運用的變化
第八週8課程 : 蔥花麵包鹽,奶油,蔥花和麵粉的結合
第九週9課程 : 福卡夏運用麵粉+雞蛋,九層塔來製作好吃的麵包
第十週10課程 : 不縮杯子蛋糕麵粉的麵包變化版
第十一週11課程: 蛋塔雞蛋和牛奶製成的可口的滋味
第十二週12課程 :德式布丁派皮+蛋奶餡的製成
第十三週13課程 : 拿破崙經典餅皮製作
第十四週14課程 : 曲奇餅乾麵粉餅皮
第十五週15課程 : 秒殺蛋糕雞蛋,麵粉,巧克力,變成可口蛋糕
第十六週16課程 : 斯康餅奶油和麵粉的絕妙組合
第十七週17成果展
奶酥麵包
牛奶和奶油的絕妙結合結合

講師其他相關課程
星期四早上餐桌上的饗宴 - 中菜篇 招生中

講師介紹

吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師     吳小黛 講師

 現職:
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
 擁有證照:
西元2009年     烘培食品-西點蛋糕


版權所有 @ 2015,蘆荻社區大學. All right reserved.  
地址:24741 新北市蘆洲區民族路 7 號 ( 鷺江國小四維樓 )  
電話  : (02)8282-8801 傳真  : (02)8282-7113 
新北市蘆荻社區大學.
載入中...
top↑