111-秋季班 B12D609-療癒的幸福麵包

 招生人數:24人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2022-09-04 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期日 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:社區廚房社區廚房

課前資訊
 這門課適合誰?
沒有任何限制,就算是烘焙新手也都很歡迎加入手作麵包喔!
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
麵糰統一製作,現場會採用分組製作產品
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
讓沒有經驗的同學可以慢慢的學習,讓家人可以一同參與製作好吃的早餐及下午茶。
 參考書目
麵包食事
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:春、秋季班(17、12週)200元,(8、6週)100元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費$1000,開學時於第一堂課繳交,由班級管理,採多退少補

課程大綱
第一週1麵包原料講解能夠更快進入做麵包的過程
第二週2蜂蜜葡萄麵包營養好吃的麵包款式
第三週3芋頭麵包整形變化款麵包
第四週4紅豆麵包經典古早味麵包之一
第五週5蔥花麵包經典古早味麵包之一
第六週6起司麵包營養高鈣麵包
第七週7小圓法麵包低糖低油麵包款式
第八週8奶油夾心麵包經典古早味麵包之一
第九週9菠蘿麵包經典古早味麵包之一
第十週10香蒜麵包喜歡重口味麵包款式之一
第十一週11佛卡夏麵包義式麵包款
第十二週12奶油餐包早餐或點心的小麵包
第十三週13可可餐包          點心麵包
第十四週14起司薄餅高鈣麵包款之一
第十五週15全麥核桃麵包健康養生麵包款
第十六週16南瓜麵包營養好吃的軟麵包          
第十七週17紅茶貝果咖啡廳必點的餐點麵包                  

講師介紹

廖子緣 講師  廖子緣 講師  廖子緣 講師     廖子緣 講師

 現職:
大申貿易食品原料公司 烘培開發技師、教育訓練講師
 簡介:
愛維爾麵包主廚
六福皇宮麵包領班
烘培教室講師
 專長:
麵包開發



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