111-春季班 B11D611-療癒的幸福麵包

 招生人數:24人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2022-03-13 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期日 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:社區廚房社區廚房

課前資訊
 這門課適合誰?
沒有任何限制喔.就算是烘焙新手也都很歡迎加入手作麵包喔!
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
現場會採用分組製作產品
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程理念
 課程目標
讓沒有經驗的同學可以慢慢的學習.讓家人可以一同參與製作好吃的早餐及下午茶
 參考書目
麵包食事
 數位教材連結
 是否接受旁聽

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:秋季班(12週)200元,(8、6週)100元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費$1000,開學時於第一堂課繳交,由班級管理,採多退少補

課程大綱
第一週1麵包製作流程.材料介紹希望能夠了解原料
第二週2蔥花排包初階班的麵包
第三週3紅豆麵包大家都可以一同製作
第四週4菠蘿麵包經典古早味麵包之一
第五週5法式乳酪麵包養生好做的歐式麵包
第六週6葡萄餐包早餐必備首選麵包
第七週7可可墨西哥簡單好操作.新手也可以上手喔
第八週8培根稻穗麵包喜歡少糖少油的好選擇
第九週9塩可頌在家就可以製作小點心
第十週10黑眼豆豆喜歡軟歐麵包熱門款之一
第十一週11草莓甜心草莓季必做熱門款之一
第十二週12南瓜起司麵包自製餡料讓人很放心
第十三週13芋頭麵包           喜歡做整型麵包的朋友,絕對會喜歡
第十四週14燻雞起司麵包很多同學表示要吃的鹹口味麵包
第十五週15奶油餐包牛排館必備麵包之一
第十六週16法式核桃低糖無油的好選擇            
第十七週17蔓越莓司康貴婦下午茶必備之一                    

講師介紹

廖子緣 講師  廖子緣 講師  廖子緣 講師     廖子緣 講師

 現職:
大申貿易食品原料公司 烘培開發技師、教育訓練講師
 簡介:
愛維爾麵包主廚
六福皇宮麵包領班
烘培教室講師
 專長:
麵包開發


版權所有 @ 2015,蘆荻社區大學. All right reserved.  
地址:24741 新北市蘆洲區民族路 7 號 ( 鷺江國小四維樓 )  
電話  : (02)8282-8801 傳真  : (02)8282-7113 
新北市蘆荻社區大學.
載入中...
top↑