110-秋季班 B02D612-療癒的幸福麵包

 招生人數:18人
 招生狀態: 額滿
 上課日期:2021-10-03 (第一週),(共12週)
 上課時間:每星期日 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:社區廚房

課前資訊
 這門課適合誰?
沒有任何限制喔.就算是烘焙新手也都很歡迎加入手作麵包喔!
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
現場會採用分組製作產品
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程理念
 課程目標
讓沒有經驗的同學可以慢慢的學習.讓家人可以依同參與製作好吃的早餐及下午茶
 參考書目
麵包食事
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
2 學分,2000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費500元(12週)
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:秋季班(12週)200元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
材料費$1000,開學時於第一堂課繳交,由班級管理,採多退少補

課程大綱
第一週1麵包製作流程.材料介紹
第二週2蔥花排包
第三週3奶油玉米麵包
第四週4菠蘿麵包
第五週5小圓法
第六週6葡萄司康
第七週7布丁菠蘿麵包
第八週8培根稻穗麵包
第九週9瑞士捲
第十週10潘娜朵妮
第十一週11焦糖蘋果肉桂捲
第十二週12亞麻籽蔓越莓

講師介紹

廖子緣 講師  廖子緣 講師  廖子緣 講師     廖子緣 講師

 現職:
大申貿易食品原料公司 烘培開發技師、教育訓練講師
 簡介:
愛維爾麵包主廚
六福皇宮麵包領班
烘培教室講師
 專長:
麵包開發


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