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112-春季班 B21D609-療癒的幸福麵包

 招生人數:24人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2023-03-12 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期日 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:灶咖 社區灶咖

課前資訊
 這門課適合誰?
沒有任何限制,就算是烘焙新手也都很歡迎加入手作麵包喔!
 需要準備的工具/軟體?
自由
 上課會用甚麼方式進行呢?
現場製作麵糰.分割.整形.烤焙
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
課程是讓同學學習麵包製作再跟家人一起動手做麵包分享樂趣
 參考書目
麵包食事
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:春、秋季班(17、12週)200元,(8、6週)100元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
每個同學平均分攤材料費

課程大綱
第一週1講解麵包製作過程選班長.總務.告知教室注意事項.
第二週2起酥芋頭一款讓人食指大動的產品
第三週3蔓越莓香椰整形麵包款式
第四週4奶油花生經典麵包款
第五週5奶油相思經典麵包款
第六週6起士香排包流行麵包款
第七週7香鬆麵包經典麵包款
第八週8流沙起士麵包流行麵包款
第九週9可可乳酪捲流行麵包款
第十週10葡萄餐包點心麵包
第十一週11伯爵穀物麵包堅果麵包類
第十二週12菠蘿麵包經典麵包款
第十三週13佛卡夏       義式麵包款
第十四週14比薩聚會麵包款
第十五週15曲奇餅乾小朋友點心
第十六週16養身核果養身麵包款     
第十七週17可可餅乾              

講師介紹

廖子緣 講師  廖子緣 講師  廖子緣 講師     廖子緣 講師

 現職:
大申貿易食品原料公司 烘培開發技師、教育訓練講師
 簡介:
愛維爾麵包主廚
六福皇宮麵包領班
烘培教室講師
 專長:
麵包開發



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