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112-秋季班 B22D608-療癒的幸福麵包

 招生人數:24人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2023-09-10 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期日 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:社區灶咖 社區灶咖

課前資訊
 這門課適合誰?
沒有任何限制,就算是烘焙新手也都很歡迎加入手作麵包喔!
 需要準備的工具/軟體?
不需要。
 上課會用甚麼方式進行呢?
現場製作麵糰、分割、整形、烤焙
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
讓同學學習麵包製作,再跟家人一起動手做麵包分享樂趣。
 參考書目
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:春、秋季班(17、12週)200元,(8、6週)100元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
每個同學平均分攤材料費

課程大綱
第一週1講解麵包製作過程選班長、總務、告知教室注意事項
第二週2奶油餐包經典麵包款
第三週3裸麥鄉村低糖低油歐式麵包
第四週4黑鑽餐包大人小孩都愛的巧克力麵包
第五週5杯子蛋糕經典蛋糕款
第六週6起酥奶酥經典麵包款
第七週7香蒜軟法經典麵包款
第八週8明太子軟法貴族麵包款
第九週9小圓法餐前麵包
第十週10生乳捲熱門蛋糕款
第十一週11巧克力蛋糕捲經典蛋糕款
第十二週12日式紅豆麵包日式麵包款
第十三週13杏仁餅乾小朋友點心
第十四週14芋頭起司軟包低糖低油麵包款
第十五週15草莓夾心裝飾麵包款
第十六週16蔥花麵包經典麵包款
第十七週17穀物麵包多穀物麵包款

講師介紹

廖子緣 講師  廖子緣 講師  廖子緣 講師     廖子緣 講師

 現職:
大申貿易食品原料公司 烘培開發技師、教育訓練講師
 簡介:
愛維爾麵包主廚
六福皇宮麵包領班
烘培教室講師
 專長:
麵包開發


新北市蘆荻社區大學.
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