112-秋季班 B22D606-美味糕點新主張
招生人數：24人
招生狀態：
招生中
不開放線上報名
課前資訊
這門課適合誰?
喜歡吃的人，喜歡做烹飪的人，喜歡嘗鮮的人
需要準備的工具/軟體?
圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
講義的解說,示範菜色的做法,同學操作,交流
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
美味糕點新主張是一個希望給學員一個對食物的概念,希望大家不要一成不變的
吃著相同的點心進而了解製作的過程材料的等級,學習由原食材來製作,希望大家
因為和孩子製作點心而凝聚家的觀念,期待對食物的渴望,而增加彼此的交流
參考書目
吃著相同的點心進而了解製作的過程材料的等級,學習由原食材來製作,希望大家
因為和孩子製作點心而凝聚家的觀念,期待對食物的渴望,而增加彼此的交流
單張講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
無
其他費用
新生報名費200元，舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
材料費用 1000 – 1500元不等,依菜色,人數而修改
課程大綱
| 手創餅乾製作(美式軟餅乾) | 學習餅乾如何製作 |
| 綠豆椪 | 傳統吉慶點心製作 |
| 造型鳳梨酥 | 傳統點心變化版 |
| 提拉米蘇 | 暢銷軟式點心 |
| 馬卡龍 | 歐洲美味點心 |
| 波士頓派 | 利用派盤製作出澎澎蛋糕 |
| 義大利乳酪麵包 | 歐式鹹麵包 |
| 墨西哥麵包 | 傳統甜麵包呈現 |
| 德式熏肉麵包 | 運用燻肉製作出美味夾餡 |
| 荷蘭麵包 | 麵包變化 |
| 舒芙蕾 | 軟軟熱點心 |
| 瑪德蓮蛋糕 | 可口美味法式點心 |
| 檸香乳酪塔 | 檸檬香味+,派皮變化 |
| 莓果千層派 | 派皮變化版 |
| 樹幹蛋糕捲 | 蛋糕捲變化版,聖誕節蛋糕 |
| 杏桃酥派 | 果乾口味酥派 |
| 成果展 |
講師介紹
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
擁有證照：
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
西元2009年 烘培食品-西點蛋糕
