112-秋季班 B22D612-中式麵點在家做（期中）
招生人數：24人
招生狀態：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
喜歡吃的人，喜歡做烹飪的人，喜歡嘗鮮的人，喜歡交朋友的人
需要準備的工具/軟體?
圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
實際示範，討論心得
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
喜歡點心的你，千萬別錯過小黛老師精選的17種中式麵食與點心，鹹甜兼具，簡單容易上手，經濟實惠，吃遍地方！
做點心不是為了別人，為了自己的興趣，為了家人的健康，為了日後建立一個良好的興趣，都應該走室內，來到社大學習
製作點心，學習交朋友
參考書目
做點心不是為了別人，為了自己的興趣，為了家人的健康，為了日後建立一個良好的興趣，都應該走室內，來到社大學習
製作點心，學習交朋友
單張講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
1 學分，1500元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費400元(8週)
無
其他費用
新生報名費200元，舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
影印費，材料費1500元，採多退少補，於課堂繳交。
課程大綱
| 利用在地的食材製作經典的中式麵點，豐富家庭的餐桌。讓家人一起吃飯的時光更美好！ | 學習8種全家都喜歡的經典中式麵點，以及如何搭配。 |
| 麵疙瘩+大魯湯頭 | 從麵粉開始，加上一份濃香湯頭，搭配出經典麵疙瘩和大滷湯，復刻兒時的美味。 |
| 荷葉餅+木鬚炒餅 | 蔬菜和麵粉的結合，自製一份薄薄的荷葉餅，搭配各式菜色，可以包肉、包菜，還可以炒成經典的木須炒餅，靈活美味。 |
| 蔥抓餅＋蔥油餅 | 同樣的麵粉，加入不同的調味搭配不同的手法，就會有多樣的吃法。自己炒蔥油加入其中，蔥抓餅、蔥油餅自由做。 |
| 上海生煎包 | 大人小孩都喜歡的生煎包，麵粉可以變出的花樣真的很多，和麵、好的手法、特製的肉餡，加上良好的火候煎出香香的生煎包。 |
| 口袋餅輕食餐 | 用麵粉也能製作輕盈的輕食，少油少調味，搭配各種新鮮食材，一份健康營養的餐食就準備好了，可以當外出郊遊的食物，也可當便當。 |
| 蝦肉水晶餃 | 外表美麗又美味的水晶餃一直都是港式麵點的代表，用澄粉和鮮蝦自己做一份吧。 |
| 掛包＋紅燒肉 | 掛包➕紅燒肉既然可以成為年節的菜色，又可以出現在平日的餐桌中，紅燒後的五花肉的香味估計大家都無法拒絕，加上自製的掛包，全家人都會愛。 |
| 鍋貼＋酸辣湯 | 要做一份好吃的鍋貼可不容易，面皮的把握和手法是關鍵。配上酸辣湯，冬日暖胃的記憶。 |
講師其他相關課程
| 星期二下午 | 美味糕點新主張  |
講師介紹
蘆荻社大、新莊社大、北投社大講師、真理大學推廣部講師
簡介：
現職：真理大學推廣部-烘培老師
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營指導老師
新民國中-才藝班、瓜媽才藝教室指導老師
擁有證照：
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營指導老師
新民國中-才藝班、瓜媽才藝教室指導老師
西元2009年 烘培食品-西點蛋糕
