111-秋季班 B12D606-餐桌上的饗宴 - 中菜篇

 招生人數:24人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2022-09-01 (第一週),(共17週)
 上課時間:每星期四 早上 9點0分~12點0分
 上課地點:社區廚房社區廚房

課前資訊
 這門課適合誰?
喜歡吃的人,喜歡做烹飪的人,喜歡嘗鮮的人,喜歡交朋友的人
 需要準備的工具/軟體?
圍裙
 上課會用甚麼方式進行呢?
先講解說明講義內容及菜色作法,再示範炒做
 評量方式
沒有。

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程目標
希望可以讓大家有更多的菜色選擇及變化菜色的想法。
 參考書目
單張講義
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
 保證金
 其他費用
新生報名費200元,舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費:春、秋季班(17、12週)200元,(8、6週)100元
 材料費用(各班開學後,自行收取管理)
影印費,材料費1200~1500元,採多退少補,於課堂繳交。

課程大綱
第一週1泰式椰汁牛肉(雞肉,豬肉)+涼拌青木瓜牛、雞、豬肉、青木瓜
第二週2白菜滷+涼拌木耳捲心白菜、黑木耳
第三週3蒜泥白肉+涼拌干絲白切豬肉+豆干絲
第四週4番茄炒蛋+香蒜大頭菜番茄、雞蛋、大頭菜
第五週5滑蛋蝦仁+香辣黃豆芽雞蛋、蝦仁、黃豆芽
第六週6酸菜麵腸+川式水煮魚酸菜、魚
第七週7蔥燒雞丁+紅油拌雞絲粉皮蔥花、雞胸肉、涼粉皮
第八週8蒜蓉大蝦+涼拌粉絲大蝦、粉絲
第九週9炒三鮮+泰式炒河粉透抽、蝦仁、蟹腳棒、河粉
第十週10蛋酥絲瓜+五味山瓜子雞蛋、絲瓜、山瓜子
第十一週11魚香茄子+鳳梨炒飯茄子、絞肉、鳳梨、炒飯
第十二週12珍珠丸子+梅子蜜番茄糯米、豬絞肉、梅子、小番茄
第十三週13麻婆豆腐+黃金泡菜豆腐、高麗菜
第十四週14清蒸魚+韓式泡菜鱸魚、高麗菜
第十五週15鐵板豆腐+奇異果沙拉蝦仁豆腐、奇異果、蝦仁
第十六週16冰糖泡嫩薑+醋拌馬鈴薯嫩薑、馬鈴薯
第十七週17干貝娃娃菜+蝦醬空心菜干貝、娃娃菜、空心菜

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講師介紹

吳小黛 講師  吳小黛 講師  吳小黛 講師     吳小黛 講師

 現職:
真理大學推廣部-烘培課程
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
新民國中-才藝班
瓜媽才藝教室
 擁有證照:
西元2009年     烘培食品-西點蛋糕



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