111-秋季班 B12D606-餐桌上的饗宴 - 中菜篇
招生人數：24人
招生狀態：
開課中
課前資訊
這門課適合誰?
喜歡吃的人，喜歡做烹飪的人，喜歡嘗鮮的人，喜歡交朋友的人
需要準備的工具/軟體?
圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
先講解說明講義內容及菜色作法，再示範炒做
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
希望可以讓大家有更多的菜色選擇及變化菜色的想法。
參考書目
單張講義
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元
無
其他費用
新生報名費200元，舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
材料費用(各班開學後，自行收取管理)
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
影印費，材料費1200~1500元，採多退少補，於課堂繳交。
課程大綱
| 泰式椰汁牛肉（雞肉,豬肉）+涼拌青木瓜 | 牛、雞、豬肉、青木瓜 |
| 白菜滷+涼拌木耳 | 捲心白菜、黑木耳 |
| 蒜泥白肉+涼拌干絲 | 白切豬肉+豆干絲 |
| 番茄炒蛋+香蒜大頭菜 | 番茄、雞蛋、大頭菜 |
| 滑蛋蝦仁+香辣黃豆芽 | 雞蛋、蝦仁、黃豆芽 |
| 酸菜麵腸+川式水煮魚 | 酸菜、魚 |
| 蔥燒雞丁+紅油拌雞絲粉皮 | 蔥花、雞胸肉、涼粉皮 |
| 蒜蓉大蝦+涼拌粉絲 | 大蝦、粉絲 |
| 炒三鮮+泰式炒河粉 | 透抽、蝦仁、蟹腳棒、河粉 |
| 蛋酥絲瓜+五味山瓜子 | 雞蛋、絲瓜、山瓜子 |
| 魚香茄子+鳳梨炒飯 | 茄子、絞肉、鳳梨、炒飯 |
| 珍珠丸子+梅子蜜番茄 | 糯米、豬絞肉、梅子、小番茄 |
| 麻婆豆腐+黃金泡菜 | 豆腐、高麗菜 |
| 清蒸魚+韓式泡菜 | 鱸魚、高麗菜 |
| 鐵板豆腐+奇異果沙拉蝦仁 | 豆腐、奇異果、蝦仁 |
| 冰糖泡嫩薑+醋拌馬鈴薯 | 嫩薑、馬鈴薯 |
| 干貝娃娃菜+蝦醬空心菜 | 干貝、娃娃菜、空心菜 |
講師其他相關課程
| 星期二下午 | 快樂烘焙坊  |
講師介紹
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婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營
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瓜媽才藝教室
擁有證照：
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西元2009年 烘培食品-西點蛋糕
