課前資訊

對中醫、中藥、藥膳、經絡、體質養生保健有興趣者均可。
請注意本課程有初階與進階延續性。

自由

投影片檔案教學、現場烹煮藥膳、對應體質之中藥材辨識。

沒有。

課程簡介

本課程以「中醫基礎理論」與「體質養生」做為教學設計與藥膳開發依據，各週課程視內容需要，規劃對應體質學說教學，同時運用當季食材特性，再搭配烹飪技巧，讓學員能獲得更高的學習效益及更豐富的中醫體質保健與養生藥膳經驗。

元氣藥膳/文經社
穴位速記/上海出版社
中醫食療與養生/禾楓書局
自編講義

是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用

3 學分，3000元

烹飪課程燃料費、場地及設備維護費900元

無

新生報名費200元，舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元

班費約1500元內含講義、食材、藥膳（多退少補）

課程大綱

第一週	1	相見歡	什麼是養生？春季養生要訣
第二週	2	體質測驗	針對自己的體質傾向，量身訂作養生方法
第三週	3	四季養生	春、夏季中醫體質養生的原則
第四週	4	每週學點中醫養生	介紹中醫的基本常識、五行歸屬與中醫食療的特點
第五週	5	何謂健康(平和)的體質	介紹健康體質的特徵、如何養生及養生藥膳
第六週	6	何謂易累體質(氣虛)	介紹氣虛體質的特徵、如何形成、飲食原則與相對應養生藥膳及認識具有補脾氣、補肺氣、補心氣、補腎氣等，能補益臟氣以糾正人體虛衰的藥材。
第七週	7	何謂易累體質(氣虛)	介紹氣虛體質的特徵、如何形成、飲食原則與相對應養生藥膳及認識具有補脾氣、補肺氣、補心氣、補腎氣等，能補益臟氣以糾正人體虛衰的藥材。
第八週	8	何謂怕冷體質(陽虛)	介紹陽虛體質的特徵、類型、主要表現、飲食原則及相對應養生藥膳，認識能消除或改善全身陽虛諸證的藥材。如畏寒肢冷，腰膝酸軟，性慾淡漠，尿頻遺尿…本類藥材多溫熱，主入腎經為多。
第九週	9	何謂怕冷體質(陽虛)	介紹陽虛體質的特徵、類型、主要表現、飲食原則及相對應養生藥膳，認識能消除或改善全身陽虛諸證的藥材。如畏寒肢冷，腰膝酸軟，性慾淡漠，尿頻遺尿…本類藥材多溫熱，主入腎經為多。
第十週	10	何謂虛火體質(陰虛)	介紹陰虛體質的特徵、如何形成、飲食原則及相對應養生藥膳，認識以滋養陰液，糾正陰虛的病理偏向的藥材，本類藥的性味以甘寒為主，均可補陰，並多兼潤燥和清熱之效。主要表現為皮膚、咽喉、口鼻、眼目乾燥或腸燥便秘、午後潮熱、盜汗、五心煩熱。
第十一週	11	何謂虛火體質(陰虛)	介紹陰虛體質的特徵、如何形成、飲食原則及相對應養生藥膳，認識以滋養陰液，糾正陰虛的病理偏向的藥材，本類藥的性味以甘寒為主，均可補陰，並多兼潤燥和清熱之效。主要表現為皮膚、咽喉、口鼻、眼目乾燥或腸燥便秘、午後潮熱、盜汗、五心煩熱。
第十二週	12	何謂血瘀體質	介紹血瘀體質的特徵、如何形成、飲食原則及相對應養生藥膳。認識通利血脈，促進血行，消散瘀血用於改善或調理瘀血病證的中藥材，稱活血化瘀或活血祛瘀藥。
第十三週	13	何謂肥胖體質(痰濕)	介紹痰濕體質的特徵、如何形成、飲食原則及相對應養生藥膳。認識氣味芳香，以化濕運脾為主要作用的中藥材，入脾、胃經，能促進脾胃運化，消除濕濁行中焦之氣機，以解除因濕濁引起的脾胃氣滯之症狀。
第十四週	14	何謂濕熱體質	介紹濕熱體質的特徵、易感疾病、飲食原則及相對應養生藥膳。認識清解裏熱、治療裏熱證為主的中藥材，本類藥物寒涼，沉降入裏，通過清熱瀉火、涼血、解毒及清虛熱等不同作用，使裏熱得以清解。即內經所謂“熱者寒之”，《神農本草經》所謂“療熱以寒藥”的意思。
第十五週	15	何謂鬱悶體質(氣鬱)	介紹氣鬱體質的特徵、如何形成、飲食原則及相對應養生藥膳。認識疏理氣機調理氣滯或氣逆證的藥材，理氣藥性味多辛苦溫而芳香能走竄，性溫能通行，故有疏理氣機即行氣、降氣、解鬱、散結的作用。
第十六週	16	何謂過敏體質(特秉)	介紹特秉體質的特徵、易感疾病、飲食原則及相對應養生藥膳。認識發散表邪、治療表證為主的中藥材，稱解表藥，本類藥物大多辛散輕揚，主入肺、膀胱經，偏行肌表，能促進肌體發汗，使表邪由汗出而解，從而達到治癒表證，防止疾病傳變的目的。
第十七週	17	何謂過敏體質(特秉)	介紹特秉體質的特徵、易感疾病、飲食原則及相對應養生藥膳。認識發散表邪、治療表證為主的中藥材，稱解表藥，本類藥物大多辛散輕揚，主入肺、膀胱經，偏行肌表，能促進肌體發汗，使表邪由汗出而解，從而達到治癒表證，防止疾病傳變的目的。

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