115-春季班 B51C709-療癒的幸福麵包
招生人數：24人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
沒有任何限制，就算是烘焙新手也都很歡迎加入手作麵包的行列！
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
現場製作麵糰、分割、整形、烤焙
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
同學學習麵包製作，跟家人一起動手做麵包分享樂趣
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費900元
無
其他費用
舊生報名費100元，新生報名費200元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元，灶咖暑期班(4週)50元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元，灶咖暑期班(4週)50元
每個同學平均分攤材料費用，約2000元，多退少補
課程大綱
| 肉鬆麵包 | 古早味麵包 |
| 毛毛蟲麵包 | 流行麵包款 |
| 鹽可頌 | 流行麵包款 |
| 鮪魚麵包 | 古早味麵包 |
| 生吐司 | 流行麵包款 |
| 硬式吐司 | 低糖低油麵包款 |
| 佛卡夏 | 義式麵包款 |
| 司康 | 下午茶點心必備 |
| 肉鬆蔥花排包 | 流行麵包款 |
| 貝果 | 早午餐點心必備麵包 |
| 法棍 | 法式麵包款 |
| 校外教學 | 參訪店家 |
| 黑糖饅頭 | 早午餐點心必備款 |
| 巧克力酥餅 | 下午茶點心必備 |
| 起酥紅豆麻吉 | 流行麵包款 |
| 起士芋頭軟歐 | 歐式麵包款 |
| 校外教學 | 參訪店家 |
講師介紹
大申貿易食品原料公司 烘培開發技師、教育訓練講師
簡介：
愛維爾麵包主廚
六福皇宮麵包領班
烘培教室講師
專長：
六福皇宮麵包領班
烘培教室講師
麵包開發
