113-秋季班 B32C006-美味中點新主張
招生人數：18人
招生狀態：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
有接觸過或是從來沒有接觸過的學員,皆歡迎一同學習
需要準備的工具/軟體?
圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
先講解,講義做法,觀念,方式,再分組進行製作
評量方式
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
希望能帶領大家,往無添加的點心進行,現今很多無法預知的身體狀況,吃 ,是脫不了關係
的,希望學員能夠學習到如何能將原食材做出點心,而非是利用化學的添加做出食品
參考書目
的,希望學員能夠學習到如何能將原食材做出點心,而非是利用化學的添加做出食品
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費900元
無
其他費用
新生報名費200元，舊生報名費100元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元
1000~1500 看課程需要
課程大綱
| 蟹殼黃 | 麵粉和蔥花的連結,用豬油或奶油都是增香好 吃爆表 |
| 蛋黃酥 | 鹹蛋黃,紅豆餡,奶油或是豬油香都是好選擇 |
| 芋頭酥 | 大甲芋頭香,和麵粉的結合,蹦出漂亮的火花 |
| 蔥燒餅 | 蔥花+麵粉,白芝麻做出鹹式的早餐燒餅 |
| 太陽餅 | 台中太陽餅,自己在家做 |
| 桂圓蛋糕 | 好吃的桂圓乾,經過調理,變成經典的拌手禮 |
| 桃酥 | 一款豬油,奶油香的古早味餅乾 |
| 雪 Q 餅 | 像雪一樣的口感,搭配酸酸的蔓越莓,堅果做出來的點心 |
| 銅鑼燒 | 一款日式的點心,配上自己做出來的紅豆餡, 美味可口 |
| 日式泡芙 | 泡芙搭配鮮奶油,卡式達,做出百貨公司的美 味滋味 |
| 牛粒 | 古早味的馬卡龍,堪稱是台式馬卡龍 |
| 台式蘿蔔糕 | 糯米粉,加上季節性的白蘿蔔,做出古早味 |
| 紅豆年糕 | 萬丹的紅豆,做出年節期間限定的紅豆年糕 |
| 地瓜球 | 台灣地瓜,黃色,紅色地瓜,都各有鬆,軟, 甜蜜的特色,做出空心軟 Q 的點心 |
| 碗粿 | 古早味的糕點 |
| 日式米麵包 | 利用白飯做出來的麵包,不同的口感 |
| 蘿蔔絲餅 | 鄉間的點心,當季的食材做出來的美味 |
講師介紹
蘆荻社大、新莊社大、北投社大講師、真理大學推廣部講師
簡介：
現職：真理大學推廣部-烘培老師
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營指導老師
新民國中-才藝班、瓜媽才藝教室指導老師
專長：
婦女展業協會-小菜教學-兒童夏令營指導老師
新民國中-才藝班、瓜媽才藝教室指導老師
蘆狄社大,新莊社大,北投社大,經過 11 年的教學經驗,烘焙一直是無止境的
學習與變化,烘焙一直都可以照顧到家人,讓家人吃到無添加的美味料理,無
論蛋糕,麵包,餅乾的食材選擇,認識食材,利用食材,創造出美味點心
擁有證照：
學習與變化,烘焙一直都可以照顧到家人,讓家人吃到無添加的美味料理,無
論蛋糕,麵包,餅乾的食材選擇,認識食材,利用食材,創造出美味點心
西元2009年 烘培食品-西點蛋糕
