115-秋季班 B52C710-幸福烘焙~手作健康點心
招生人數：24人
招生狀態(99)：
尚未開放報名
尚未開放報名
課前資訊
這門課適合誰?
任何對課程有興趣的人都可以。
需要準備的工具/軟體?
不需要。
上課會用甚麼方式進行呢?
1.講師先做示範
2.請同學由稱料開始到個各小組自己操作,
3.試吃
評量方式
2.請同學由稱料開始到個各小組自己操作,
3.試吃
沒有。
課程簡介
課程QR CODE網址
時代在改變,甜點也講追求健康,更多人希望少油少糖無添加劑吃出真滋味,同時也想運用當季蔬果及容易購買的食材為家人做出美味及健康的甜點心.親手製做的點雖然没有市售的成品做的這麼完美,但親手用心製做的絶對更有意義也更有情意。
參考書目
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
烹飪課程燃料費、場地及設備維護費900元
無
其他費用
舊生報名費100元，新生報名費200元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元，灶咖暑期班(4週)50元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元，灶咖暑期班(4週)50元
2400元（多退少補）
課程大綱
| 白色戀人餅乾 | 結合了法式貓舌餅與白巧克力的夾心餅乾 |
| 焦糖布丁蛋糕 | 將焦糖、滑嫩布丁與鬆軟蛋糕結合的經點甜點 |
| 慕斯蛋糕 | 一種源自法國的經典甜點 |
| 檸檬派 | 一道由麵粉、奶油與檸檬製成的甜點，派皮與內餡的融合 |
| 奶凍蛋糕捲 | 奶凍與蛋糕的結合 |
| 布朗尼蛋糕 | 巧克力與蛋糕的融合 |
| 台灣馬卡龍(牛粒) | 簡式馬卡龍 |
| 燕麥堅果餅乾 | 健康燕麥加堅果做低卡餅乾 |
| 巴斯克乳酪蛋糕 | 重乳酪蛋糕 |
| 蛋黃酥 | 油酥油皮的運用 |
| 咖哩酥 | 油酥油皮加咖哩內餡的運用 |
| 三Q餅 | 層次分明酥脆外皮包裹Q彈麻糬 |
| 泡芙 | 奶油空心餅 |
| 冰乳酪司康 | 司康包裹乳酪內餡 |
| 玻璃餅乾 | 餅乾與愛素糖應用 |
| 輕鬆熊可可餅乾杯 | 餅乾做塔皮杯 |
| 小刺猬餅乾 | 刺猬造型餅乾 |
講師介紹
傅惠珠，曾是職場女強人，任職業務經理多年，退休後，認真勤學，一頭栽入中式、西式料理、甜點烘焙、麵包的世界，做甜點與家人朋友分享，惠珠的作品總是細緻美麗，搭配精巧包裝，乘載的是滿滿的心意與情意！
擁有證照：
烘焙食品丙級證照
