115-秋季班 B52C714-飲食不NG~營養師教你吃降三高-新北市蘆荻社區大學

課前資訊

任何對課程有興趣的人都可以。

不需要。

投影片教學、手冊，以有獎徵答、主題討論、小組互動、營養師QA方式進行

沒有。

課程簡介

1.理念:
希望透過深入淺出方式，以生活化的情境題，讓學員學會飲食技巧與基
本營養觀念，預防及改善現代文明病，如高血壓、糖尿病、高血脂症，提升
生活的品質。
2.特色:
資深北醫碩士營養師及作家教學，結合營養專業與生活飲食，透過自編的手冊做為上課教材，讓學員學會飲食技巧，為自己也為家人受益。
3.內容:
以三種慢性疾病(高血壓、糖尿病、高血脂症)為本次課程的主軸，從原因、自我察覺症狀、判定方式以及飲食技巧來進行課程教學。

是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用

2 學分，2000元

烹飪課程燃料費、場地及設備維護費700元

無

舊生報名費100元，新生報名費200元
新生註冊費100元
學員團體保險費：春、秋季班(17、12週)200元，(8、6週)100元，灶咖暑期班(4週)50元

（開學後由班級自行收取管理）

課程大綱

第一週	1	三高(血壓、血糖、血脂) 與飲食觀念認知	三高(血壓、血糖、血脂) 與飲食觀念認知
第二週	2	高血壓NG飲食教學	1.容易導致高血壓的NG食材 2.請同學上台示範自己平日早餐，營養師說明哪些是導致血壓上升的危險食物。
第三週	3	正確高血壓飲食之預防示範(早餐)	1.透過上次課程主題，引導同學依據正確的高血壓飲食示範原則，並攜帶早餐示範。 2.蔡營養師示範兩項西式與中式高血壓預防的早餐型態。
第四週	4	低GI飲食認識 (糖尿病示範飲食)	1. 蔡營養師示範低升糖飲食原則低GI的各項食物範例(六大類，每份介紹) 2. 請同學攜帶或拍照，平日中餐的飲食。
第五週	5	正確糖尿病飲食之預防示範(午餐)	1. 透過上次課程主題，引導同學依據正確的低升糖飲食原則，並攜帶午餐示範。 2 蔡營養師示範兩項西式與中式糖尿病預防的午餐型態。
第六週	6	蔡營養師教授降血糖12招範例	1. 透過投影片教學，蔡營養師示範降血糖的12招飲食技巧。 2. 請同學攜帶早、午、晚餐擇一，根據蔡營養師教授的降血糖12招作為下次上課範例。
第七週	7	展示降血糖12招的實際飲食	1. 蔡營養師示範降血糖12招的飲食技巧，並以實際餐食示範。 2. 請同學依序上台分享介紹自己的降血糖餐食，並由蔡營養師說明。 3. 請同學下次上課攜帶健檢抽血報告。
第八週	8	透過健檢抽血報告，蔡營養師教導同學如何透過飲食改善。	1.蔡營養師示範自己的抽血健檢報告，說明血糖、血脂肪的健康範圍並告知同學如何透過飲食改善，複習前7周的飲食技巧。 2.請同學攜帶下一次上課的平日飲食(早午晚餐擇一)，蔡營養師介紹降低膽固醇的食物成分。
第九週	9	降低膽固醇的飲食示範，膳食纖維	1. 蔡營養師介紹如何透過飲食技巧，介紹水溶性與非水溶性膳食纖維的不同與食物來源，說明這是降低膽固醇的主要原則。 2. 蔡營養師來分析同學所帶的飲食。
第十週	10	面對三高，保健食品有幫助嗎?	透過投影片示範，市面上常見的保健食品，宣稱可以降低血壓、血糖、血脂肪，並請同學攜帶本身補充的保健食品，由蔡營養師介紹。
第十一週	11	蔡營養師示範高血壓、糖尿病、高血脂症的一日三餐介紹	透過一套飲食涵蓋不同原則，可以同時降低血糖、血壓與血脂肪，蔡營養師示範並請同學跟著學習。
第十二週	12	心得分享	有獎徵答，請同學台發表飲食技巧心得，上台者可獲得蔡營養師準備的禮物。

115-秋季班 B52C714-飲食不NG~營養師教你吃降三高

新北市蘆荻社區大學.